Bijlmer-kookboek

geuren en kleuren uid Zuidoost

Auteur Onbekend Auteur

Maak tweedehands je eerste keus

Let op: door stakingen bij BPost in België kan je pakketje later komen.
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg van 21 tot en met 29 juni 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

ISBN

9789055014545

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Onbekend Auteur

Uitgeverij

BBNC Uitgevers

Jaar van uitgifte

1997

Aantal pagina's

144

Waar gaat het over?

Amsterdam-Zuidoost, en vooral de Bijlmer, wordt ook wel 'het kleurrijkste stukje Nederland' genoemd. Er wonen ongeveer 90.000 mensen, verdeeld over meer dan honderd nationaliteiten. Er is dan ook een enorme diversiteit in de culturen en de tradities van de bewoners. Die diversiteit komt uiteraard ook tot uitdrukking in de keuken: dag in dag uit worden hier gerechten bereid die hun oorsprong vinden in alle delen van de wereld. In Het Bijlmer-kookboek zijn bijna honderd van zulke recepten verzameld. Vrijwel alle ingrediënten zijn in Nederland verkrijgbaar, en als dat niet het geval is, worden er alternatieven geboden. Probeert u eens het Tunesische voorgerecht Briek, dat bestaat uit gehakt of tonijn in bladerdeeg. En Kisin Köfte, een vegetarisch gerecht uit Turkije van gebroken tarwe. Uit Kameroen komen Worteltjes met sinaasappelsap en komijn, en ook Mango met kerrygarnalen. En wat dacht u van Torta de miel, een heerlijke honingtaart uit Bolivia? De gerechten in Het Bijlmer-kookboek zijn afkomstig van de inwoners van Zuidoost. De illustraties zijn van de eveneens in de Bijlmer woonachtige Nigeriaanse tekenaar Valentine Eflong. Het Bijlmer-kookboek is hèt voorbeeld van de multiculturele en culinaire rijkdom van onze samenleving.

Lees verder

Recensies