Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Een pluim voor de chef

wild gevogelte en vlees
Auteur Walter Lanckmans, Walter Lanckmans
Afbeeldingengalerij overslaan
Een pluim voor de chef
Maak tweedehands je eerste keus

Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789058563200
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Walter Lanckmans, Walter Lanckmans
Uitgeverij
Stichting Kunstboek
Jaar van uitgifte
2009
Aantal pagina's
118

Waar gaat het over?

Een pluim voor de chef. Wild, gevogelte en vlees vormt de vierde etappe in de gastronomische ontdekkingstocht met Hotelschool Spermalie, waarbij het thema van de culinaire verfijning verder wordt uitgewerkt. Vijfentwintig overheerlijke bereidingen deels met de nieuwste technieken, deels op klassieke wijze, worden stap voor stap haarfijn uit de doeken gedaan. Van het vacuüm garen van een hoeveduif tot het traditionele konfijten van een eendenbil. Die doeboek bevat een schat aan vakkennis en tips en is een waar festijn voor carnivoren en wildfanaten. Staan op het menu: hazenrug, hazenpeper, hertenkalf, everzwijn, Bressekip, eend, parelhoen, duif, fazant, patrijs, kwartel, maar evenzeer melklam, speenvarken, lamszadel, Iberico, ossenhaas, zwezeriken en nog zoveel meer... Een niet te missen receptenboek voor het wildseizoen, het eindejaar en andere feestelijke gelegenheden!
Lees verder

Recensies

Schrijf een recensie

Deel je ervaring met andere klanten.

Meer in Eten en drinken

Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
nog 1 op voorraad
5,05
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Keuken van thailand
30% korting
nog 1 op voorraad
7,50 5,25
Baby s kookboek
nog 1 op voorraad
14,40
Tasty days
Tasty days
30% korting
nog 1 op voorraad
5,00 3,50
Handboekje slank worden door gezond eten
nog 1 op voorraad
12,00
Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
nog 1 op voorraad
5,05
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Keuken van thailand
30% korting
nog 1 op voorraad
7,50 5,25
Baby s kookboek
nog 1 op voorraad
14,40
Tasty days
Tasty days
30% korting
nog 1 op voorraad
5,00 3,50
Handboekje slank worden door gezond eten
nog 1 op voorraad
12,00

Anderen bekeken ook

Exquise
Exquise
4,75
Sterrenchefs Van Bij Ons
Sterrenchefs Van Bij Ons
30% korting
4,55
Fijnproevers - Chef in huis!
Fijnproevers - Chef in huis!
20% korting
3,12
Maison Bru
Maison Bru
6,65
Knutselen Wat Zal Ik Vandaag Doen
Knutselen Wat Zal Ik Vandaag Doen
Geef me een seintje
Gasten Ontvangen Aan Tafel Bij Spermalie
Gasten Ontvangen Aan Tafel Bij Spermalie
Geef me een seintje
Het beste uit de zee / 3
Het beste uit de zee / 3
Geef me een seintje