Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Het chocoladeboek - Een passie voor chocolade

een passie voor chocolade
Auteur Schmeinck
Skip image gallery
Het chocoladeboek - Een passie voor chocolade
Maak tweedehands je eerste keus

nog 1 op voorraad

10,00

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Het chocoladeboek - Een passie voor chocolade
Het chocoladeboek - Een passie voor chocolade
Beetje gebruikt
10,00
433602056
ISBN
9789065905918
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Schmeinck
Uitgeverij
Unieboek / Het Spectrum
Jaar van uitgifte
1993
Aantal pagina's
175

Waar gaat het over?

: Een passie voor chocolade // Angélique Schmeinck - sous-chef van restaurant ?De Kromme Dissel? te Heelsum - reikt met haar geraffineerde, originele recepten de mogelijkheid aan om nu ook in eigen keuken de heerlijkste chocolade-delicatessen te bereiden.Het chocoladeboek biedt bekende en onbekende recepten van bonbons, truffels, cakes, taarten, schuimgebak, chocoladedesserts en van verschillende teatime-lekkernijen.Al die verfijnde lekkernijen zijn eenvoudig te bereiden, dank zij de overzichtelijke opzet van het boek, de uitvoerige informatie over ingrediënten en keukenmaterialen en de gehanteerde stap-voor-stap uitleg.Het chocoladeboek is een schitterende uitgave die volledig recht doet aan de ?godenspijs? die chocolade van oudsher is. // Recensie(s) :Dit mooi verzorgde boek geeft korte informatie over de herkomst en ontdekking van cacaoboon en de verwerking ervan tot chocolade. Daarna de verschillende chocoladesoorten die in de keuken worden gebruikt, het smelten en een overzicht van de benodigde keukenuitrusting. Tips voor het goed verwerken van de diverse ingrediënten worden gevolgd door recepten voor bonbons, petitfours, cakesoorten, taartjes, schuimgebak, chocoladeijs, chocoladedesserts. Hierna het garneren en een register op soort lekkernij. De auteur die als sous-chef in een restaurant werkzaam is, richt zich met deze inspirerende uitgave vooral tot de huiskok en de hobbykok die al wat ervaring hebben opgedaan in het betere patisserie- en bonbonwerk. Goed bruikbaar naast bijv. Fijne koekjes en bonbons (a.i. 91-25-060-9) en Smith, Beverly Sutherland, Chocolade en gebak (a.i. 93-03-188-2) die beide werkfoto's tonen en meer voor beginners bedoeld zijn. Goede aanvulling voor grotere collecties.
Lees verder

van recensies

Schrijf een recensie

Deel je ervaring met andere klanten.

Meer in Eten en drinken

Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
nog 1 op voorraad
5,05
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Keuken van thailand
30% korting
nog 1 op voorraad
7,50 5,25
Baby s kookboek
nog 1 op voorraad
14,40
Tasty days
Tasty days
30% korting
nog 1 op voorraad
5,00 3,50
Handboekje slank worden door gezond eten
nog 1 op voorraad
12,00
Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
nog 1 op voorraad
5,05
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
nog 1 op voorraad
5,00
Keuken van thailand
30% korting
nog 1 op voorraad
7,50 5,25
Baby s kookboek
nog 1 op voorraad
14,40
Tasty days
Tasty days
30% korting
nog 1 op voorraad
5,00 3,50
Handboekje slank worden door gezond eten
nog 1 op voorraad
12,00

Anderen bekeken ook

Chocolade Lexicon
Chocolade Lexicon
30% korting
2,73
Swingen In De Keuken
Swingen In De Keuken
6,50
Wijn
Wijn
21,04
Le grand dessert
Le grand dessert
Geef me een seintje
Green En Black S Chocoladerecepten
Green En Black S Chocoladerecepten
Geef me een seintje
Wijnkenner word je zo
Wijnkenner word je zo
Geef me een seintje
Chocolade
Chocolade
Geef me een seintje