Klare wijn, klare taal

Klare wijn, klare taal Wijn is niet meer wat hij twintig jaar geleden was. De keuze is gevarieerder dan ooit, de kwaliteit groter. Grenzen zijn vervaagd, letterlijk en figuurlijk. Ruil daarom platgetreden paden in voor avontuur en ontdek de nieuwe wereld van wijn. Kies je voor imago of voor inhoud? Voor wat 'men' lekker vindt, of voor wat je zelf graag drinkt? Wijn is niet zomaar een drank. Integendeel, als geen andere drank weet wijn de tongen in beweging te brengen. Maar dat wil niet zeggen dat geheimtaal of snobisme daarom onvermijdelijk zou zijn. je kunt de dingen net zo goed bij hun naam noemen en normaal met wijn omgaan. Ook dan valt ervan te genieten. Want genieten, daar gaat het om. Weet alleen wel wat je drinkt en waarom een wijn smaakt zoals hij smaakt. Klare Wijn, Klare Taal voert ons door de wereld van de wijnbouw, met al zijn mooie en minder mooie kanten. Wijn mag dan in zijn oervorm slechts vergist druivensap zijn, om dat sap een aanvaardbare smaak te geven moet er wel het nodige mee gedaan worden. Vele wegen leiden naar Rome. En naar de markt. Wijnproducenten zijn immers geen onbaatzuchtige heiligen, maar ondernemers die met wijn hun geld moeten verdienen. Dat doelt heiligt vele middelen Wijndrinkers mogen daarom best kritische consumenten zijn. Van de vele thema's die in dit boek aan bod komen, noemen we: * de wijngaard * druivensoorten en hun wijnen * vinificatie - de zin en onzin van terroir en traditie - proeven - bewaren en serveren - wijn aan tafel - etiketten - snobisme - reizen. In vino veritos? Misschien wel, zo lang we de waarheid maar met een korreltje zout durven nemen.