Kloosterkeukens en recepten

Auteur R. Lutz

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

42,¹⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

42,¹⁰

Kloosterkeukens en recepten

Beetje gebruikt

42,¹⁰

ISBN

9789054660927

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

R. Lutz

Uitgeverij

Roularta Media Group nv

Aantal pagina's

124

Waar gaat het over?

In kloosters en abdijen bevindt zich een schat aan oude ideeën over voedsel, over kruiden en over recepten. Die schat aan kennis en ervaring wordt in dit boek aangesproken. Voeding en gezondheid zijn er onlosmakelijk mee verbonden. Het kweken, onderzoeken en gebruiken van kruiden zijn een belangrijk onderdeel van de kloosterkeuken. Maar natuurlijk zijn ook de ontspanning, het brouwen van mooie bieren, het maken van bijzondere likeuren en het onderhouden van wijngaarden van belang. Fotograaf Robin Lutz bezocht tientallen abdijen en kloosters in Europa. Hij kreeg van menige monnik of non recepten mee.Thera Coppens wendde haar vaardigheden aan om het verhaal van de kloosterkeuken te schrijven. Zij zocht ook het verband tussen het kerkelijk jaar, met de stoet van heiligen en bijbehorende feestdagen, en het eten en het drinken. Culinaire heiligen, zoals Nicolaas, de beschermheilige van de bakkers, Laurentius, patroon van de koks en vleesbraders, kregen extra aandacht, evenals het bijzondere eetgerei in de kloosters. Andere onderwerpen zijn o.a. het voedsel in de bijbel, het vasten, verboden vruchten en gezegend brood.

Lees verder

Recensies