Only the best

topgerechten voor thuis

Auteur M. Roux

Maak tweedehands je eerste keus

Let op: door stakingen bij BPost in België kan je pakketje later komen.
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg van 21 tot en met 29 juni 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

26,⁴⁵

% Oude prijs € 29,40 (10.03% bespaard)

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

26,⁴⁵

Only the best

Beetje gebruikt

26,⁴⁵

ISBN

9789043904315

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

M. Roux

Uitgeverij

Tirion Uitgevers B.V.

Jaar van uitgifte

2002

Aantal pagina's

192

Waar gaat het over?

Een schitterend boek van een Frans-Engelse topkok In 1967 opende Michel Roux met zijn broer Albert het beroemde Le gavroche in Londen. Daarna volgden enkele andere restaurants met daarbij The Waterside Inn in Bray waar Roux drie Michelin sterren verwierf. Michel Roux hoort in de top tien van Europese chef-koks. Hij verscheen in enkele BBC-tv-series. Martin Brigdale is een van de meest vooraanstaande food-fotografen in Engeland en is eveneens een begaafd kok. Voor het boek Sauzen ontving hij de Glenfiddich Visual Award. In Only the best geeft sterrenkok Roux zijn geheimen prijs in een honderdtal heerlijke en moderne gerechten. In dit boek geeft hij simpele en toch bijzondere gerechten die in onze informele levensstijl passen. Waar nodig zijn de gerechten stap voor stap afgebeeld om de technieken uitgebreid te belichten. De receptuur is ingedeeld in thema’s: sauzen en marinades, flensjes en soufflés, gestoomde en gepocheerde gerechten; gebakken gerechten en gebak. Ook wordt aandacht besteed aan ingrediënten en keukengerei. · Voorzien van 175 foto’s van kooktechnieken en 60 receptfoto’s · Met veel informatie over klassieke en moderne kooktechnieken · Schitterende stap-voor-stap foto’s die veel recepten begeleiden Meer dan 700 Britse chefs werden opgeleid in de Roux-keuken!

Lees verder

Recensies