Open Keuken

te gast in de Nederlandse, Marokkaanse, Turkse & Surinaamse keuken

Auteur O. Kleyn

Maak tweedehands je eerste keus

Let op: door stakingen bij BPost in België kan je pakketje later komen.
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg van 21 tot en met 29 juni 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

20% korting

nog 1 op voorraad

6,⁰⁴

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Echt gebruikt

4,⁸³

Open Keuken

Echt gebruikt

4,⁸³

ISBN

9789076092089

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

O. Kleyn

Uitgeverij

Uitgeverij Gegarandeerd Onregelmatig

Jaar van uitgifte

2004

Aantal pagina's

160

Waar gaat het over?

De bekende culinair schrijver Onno Kleyn verwelkomt u als gast in vier keukens: de Nederlandse, Marokkaanse, Turkse en Surinaamse.Hij schetst een beeld van de keukengewoontes en de tafelmanieren van deze culturen. Hij praat met koks en beschrijft hedendaagse recepten van vaak traditionele gerechten. En passant krijgt u een beeld van nieuwe groenten en andere ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn. OPEN KEUKEN prikkelt tot lezen, kijken en vooral tot (samen) koken en eten. // Recensie(s) :De Nederlandse keuken is in de loop der tijden beïnvloed door veel andere eetculturen: het duidelijkst merkbaar door de 'Indische' keuken van repatrianten. Maar de afgelopen dertig, veertig jaar zijn vooral de Marokkaanse, Turkse en Surinaamse keukens belangrijk geworden, wat ook duidelijk is in het veel bredere winkelaanbod. In dit leuke kookboek recepten en eetgewoonten van deze keukens, te beginnen met de Nederlandse. Iedere keuken wordt kort ingeleid met aandacht voor (bekende) ingrediënten en gerechten, de aard van de maaltijden en vooral ook tafelmanieren en gebruiken. Het is een aardig, uitnodigend kookboek geworden dat Nederlanders en Medelanders stimuleert eens bij elkaar aan tafel te schuiven en van elkaars cultuur te proeven. Per bladzijde een recept, in de marge vaak toegelicht. Ingrediënten vet gedrukt. Geïllustreerd met een aantal paginagrote gerechtenfoto's. Voorin een uitgebreide inhoudsopgave met per land recepten, achterin een alfabetisch ingrediëntenregister.

Lees verder

Recensies