Topkoks
interviews met 33 chefs en restaurateurs
Maak tweedehands je eerste keus
- Let op: door stakingen bij BPost in België kan je pakketje later komen.
- 30 dagen retourgarantie
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Krijg van 21 tot en met 29 juni 10%, 15% of 25% korting per stapel.
- Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
nog 1 op voorraad
33,85
% Oude prijs Normale prijs: € 36,80 (8.02% bespaard)
ISBN
9789035253643
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Uitgeverij
LNRS Data Services B.V
Jaar van uitgifte
2016
Aantal pagina's
275
Waar gaat het over?
TOPKOKS
Veel van de chef-koks die de afgelopen tien jaar het woord namen in EW, zijn exponenten van het nieuwe no-nonsense koken. Het moleculaire geknutsel is passé.
Weg zijn de schuimpjes, de torentjes, de poedertjes en de dingetjes op het bord: alle aandacht is weer gericht op het pure product. Met als hamvraag: hoe maak je iets bijzonders van simpele ingrediënten?
In deze tweede, dubbeldikke editie van de bundel Lekker eten (2006) spreken ook deze nieuwe chefs zich uit. Koks die zelden te zien zijn als celebrity chef op televisie en die excelleren waar het hoort: op het bord en de tong van de fijnproever. Koks die de lof zingen van jonge worteltjes en 'goddelijke krieltjes'.
De keuken is terug bij af, zegt een van hen. 'Wie tarbot bestelt, moet een mooie witte moot voorgeschoteld krijgen. Ja, liefst zonder veel toeters en bellen.' En de gast? 'Die wil gewoon weer eten.'
Lees verder
Spijtig genoeg zijn er geen recensies over dit boek
Meer in Eten en drinken
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
7 regels om een goede keuken te (h)erkennen
30% korting
nog 1 op voorraad
5,75
4,03
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
Het kookboek voor lekker gezond eten
25% korting
nog 1 op voorraad
8,45
6,34
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
7 regels om een goede keuken te (h)erkennen
30% korting
nog 1 op voorraad
5,75
4,03
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
Het kookboek voor lekker gezond eten
25% korting
nog 1 op voorraad
8,45
6,34
Anderen bekeken ook
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
Geluk heeft veters / Nederlandse sportbibliotheek / 21
30% korting
3,46
