Vietnamese Keuken

Meer dan 150 authentieke recepten

Auteur B. Duong

Maak tweedehands je eerste keus

Let op: door stakingen bij BPost in België kan je pakketje later komen.
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg van 21 tot en met 29 juni 10%, 15% of 25% korting per stapel.
Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.

ISBN

9789055013333

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

B. Duong

Uitgeverij

BBNC Uitgevers

Jaar van uitgifte

1997

Aantal pagina's

336

Waar gaat het over?

DE VIENAMESE KEUKEN MEER DAN 150 AUTHENTIEKE RECEPTEN De Vietnamese keuken is een verrassende, kleurrijke en bovenal zeer smakelijke keuken die veel van haar verscheidenheid dankt aan invloeden van andere culinaire culturen: die van China, Frankrijk, India, Indonesië, Portugal. Toch is het een authentieke keuken gebleven, met een heel éigen karakter - ook in vergelijking met de keukens van andere landen in Zuidoost-Azië. Binh Duong is eigenaar van een aantal succesvolle Vietnamese restaurants in de Verenigde Staten. Hij heeft samen met culinair journaliste Marcia Kiesel een uitstekende selectie bijeengebracht van meer dan 150 oorspronkelijke Vietnamese recepten. Degenen die nog niet bekend zijn met de Vietnamese keuken zullen verrast worden door de heerlijke smaakcombinaties die dankzij een Bijzondere variëteit aan kruiden en specerijen uniek te noemen zijn. Met complete instructies voor het bereiden van de gerechten laten de auteurs u zien hoe u een scala aan authentieke Vietnamese gerechten in uw eigen keuken kunt maken. Zoals Sup Mang Tay, krab- en aspergesoep, Vit Nuong Vi, eend met pittige aubergine, maar ook vegetarische gerechten als Dau Khuon Xao Lan, gebakken tofu in curry-saus. Natuurlijk verkrijgt u het recept voor originele Cha Gio de wereldberoemde Vietnamese loempiaatjes. Recepten voor diverse sauzen, die zo smaakbepalend zijn in de Vietnamese keuken, ontbreken uiteraard niet. Met De Vietnamese keuken heeft u het volledige kookboek van een gevarieerde keuken in hoordt u een ingewijde van een rijke culinaire cultuur.

Lees verder

Recensies