• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd

Tendens niveau 3/4 Bronnenboek

mbo-opleiding zelfstandig werkend kok en leidinggevende keuken
Maak tweedehands je eerste keus

44,50

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Tendens niveau 3/4 Bronnenboek
Tendens niveau 3/4 Bronnenboek
Beetje gebruikt
44,50
851201457
component.product.quantitySelect.legend
ISBN
9789060539071
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Uitgeverij
Boom Beroepsonderwijs
Jaar van uitgifte
2009
Aantal pagina's
392

Waar gaat het over?

Dit naslagwerk bestaat uit twee boeken en is een bedoeld voor de opleiding Zelfstandig werkend kok en Leidinggevende keuken. Hierin kan de cursist alles vinden over warenkennis, moderne bereidingstechnieken, scheikunde en moleculaire gastronomie. Ook onderwerpen als financieel management, kwaliteitsmanagement en leidinggeven worden behandeld.
Het naslagwerk is een verdieping op Resiba 1 en 2 (voor de opleiding Kok niveau 2).

Lees verder

Recensies

Gemiddelde waardering van 0 van 5 sterren

0 recensies