Gistdeeg kleinbrood
theorie- en praktijkopdrachten
Maak tweedehands je eerste keus
- Let op: door stakingen bij BPost in België kan je pakketje later komen.
- 30 dagen retourgarantie
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Krijg van 21 tot en met 29 juni 10%, 15% of 25% korting per stapel.
- Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
nog 1 op voorraad
15,60
% Oude prijs Normale prijs: € 18,35 (14.99% bespaard)
ISBN
9789491849244
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Uitgeverij
Sidestone Press
Jaar van uitgifte
2015
Aantal pagina's
50
Waar gaat het over?
Let op! Deze nieuwe serie werkboeken is bestemd voor studenten die vanaf schooljaar 2015 - 2016 starten met hun opleiding voor de bakkerij.
Dit werkboek bevat theorie- en praktijkopdrachten over de productgroep Gistdeeg kleinbrood. De vragen en opdrachten zijn zo samengesteld dat alle voor deze productgroep van belang zijnde Kennis, Vaardigheid en Houdingsaspecten aan de orde komen.
Naast werkboeken voor de vaktheorie zijn er ook werkboeken voor theorie-onderdelen grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen en periodeboeken.
De werkboeken voor grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen bevatten vragen en opdrachten die je kunnen helpen bij het bestuderen van de bijbehorende lesstof in FlexBase.
In de periodeboeken wordt aandacht besteed aan algemene en productgroepoverstijgende onderwerpen zoals, hygiëne, veiligheid, beroepshouding, enzovoort.
De serie werkboeken voor de vaktheorie bestaat uit de volgende titels:
1 Werkboek Zanddegen
2 Werkboek Korstdegen
3 Werkboek Beslag
4 Werkboek Chocolade & bonbons
5 Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat
6 Werkboek Amandelwerk & kokos
7 Werkboek Schuim
8 Werkboek Puddingen & ijs
9 Werkboek Gistdeeg kleinbrood
10 Werkboek Luxe gerezen degen
11 Werkboek Gistdeeg ongevuld & gevuld grootbrood
12 Werkboek Gistdeegspecialiteiten & sierwerk gistdeeg
13 Werkboek Desem
14 Werkboek Roggebrood
15 Werkboek Beschuit
16 Werkboek Koek
Lees verder
Spijtig genoeg zijn er geen recensies over dit boek
Meer in Educatieve uitgaven
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
StruX - Nederlands; Spreken en gesprekken voor 1F Voor 1F; Deel 2 van 5
30% korting
nog 1 op voorraad
5,10
3,57
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
Nederlands / Luisteren; Voor 1F; Deel 1 van 2 / StruX
nog 1 op voorraad
14,40
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
Uittreksel Kritisch denken binnen het verpleegkundig proces
nog 1 op voorraad
13,40
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
StruX - Nederlands; Spreken en gesprekken voor 1F Voor 1F; Deel 2 van 5
30% korting
nog 1 op voorraad
5,10
3,57
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
Nederlands / Luisteren; Voor 1F; Deel 1 van 2 / StruX
nog 1 op voorraad
14,40
Stapelweken 2=10% 3-4=15% 5+=25%
Uittreksel Kritisch denken binnen het verpleegkundig proces
nog 1 op voorraad
13,40
